Fenchel auf Sizilianisch

4 Fenchelknollen, Olivenöl, Tomatensauce, 1 Bioorange, 70 g fein gehackte Mandeln, 150 g Parmesan, 100 g schwarze Oliven

  •  Fenchel vierteln; nach und nach in reichlich Olivenöl anbraten
  • ab damit in eine Auflaufform, reichlich Tomatensauce mit Saft der Orange und den Oliven
  • Parmesan reiben und mit den Mandeln mischen – über das Gratin streuen
  • für ca. 35 Minuten, bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen.

 

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