Mango Sorbet

  • reife 3 reife Mangos ca. 750g

  • 120g – 180g Zucker je nach süße der Mangos

  • 250ml Wasser

  • 1 Limette

Den Zucker in warmen Wasser auflösen und abkühlen lassen. Die Mangos schälen, entkernen und im Mixer zu einem feinen Mus verarbeiten. Die Limette auspressen und den Saft hinzugeben. Das Zuckerwasser dazu geben und alles gut mischen.

Die Masse in eine große Schüssel geben. In den Tiefkühler stellen. Das ganze vier bis fünf Stunden, in einer Metallschale ins Gefrierfach stellen. Wichtig ist, dass jede halbe Stunde das Sorbet mit einem Schneebesen kräftig gerührt wird.

 

 

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