Tomaten Dip

Zutaten

  • 300g Tomaten

  • 1 Zwiebel

  • 1 EL Oliveboel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 Lorbeerblatt

  • 1 grüne Peperoni

  • Salz

  • Pfeffer

  • Zucker

  • Balsamico-Essig

  • Basilikumblätter

Tomaten blanchieren, häuten, entkernen und klein schneiden. Die gehackte Zwiebel im Olivenöl andünsten und den Knoblauch dazu pressen. Lorbeer und Tomaten zugeben. Die Peperoni in feine Ringe schneiden und hinzufügen. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamicoessig abschmecken.

Den Dip in eine Schüssel geben und mit den Basilikumblättern garnieren.

 

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