Vogerlsalat mit Speck und Nüssen

  • 200g kleinblättriger Feldsalat
  • 125g durchwachsener Räucherspeck
  • 50g Walnusskerne
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 TL scharfer Senf
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Walnussöl
  • 1 EL Sonnenblumenöl

Zuerst habe ich den Speck gewürfelt und gut in der Pfanne angebraten. Unterdessen habe ich die Vinaigrette gemacht und dabei einen guten Dijonsenf von Vincent benutzt. Die Walnusskerne habe ich anschließend grob gehackt und untergemischt. Salat gewaschen und trocken geschleudert. Alles zusammengemischt war das sehr lecker!

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