Bärlauchpesto

DSC_0015

  • 50 g Pinienkerne
  • 100 g Parmesan
  • 100 g Bärlauch
  • 1/4 l kaltgepresstes Olivenöl
  • Salz

Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.

Zusammen mit den anderen Zutaten in einem Mixer pürieren.

In Gläser abfüllen.

Das Pesto hält sich im Kühlschrank monatelang, wenn es zusätzlich mit etwas Olivenöl bedeckt wird.